Bereidingstijd: Voorbereiding : ongeveer 15 minuten
Bakken : ongeveer 30 minuten. Afwerking : ongeveer 15 minuten.
Omschrijving:
Lekker gebak met een laagje romige pudding ertussen.
Ingrediënten:
Voor de biscuit : 7 eieren, 220 gram suiker, 2 pakjes vanillesuiker, 200 gram zelfrijzende bloem.
Voor de creme: 1/4 liter melk, 3 klontjes suiker, 1 pakje vanillepudding, 3 eidooiers, 250 gram roomboter,
200 gram suiker, eventueel ananas voor op de creme te leggen.
Bereidingswijze
- De eieren, suiker en de vanillesuiker 10 minuten kloppen tot een vaste
massa is ontstaan, daarna de gezeefde bloem met beetjes erin mengen NIET ROEREN!
- Het deeg verdelen in 2 biscuitvormen.
- In een voorverwarmde oven zetten en circa 30 minuten laten bakken op 190 graden.
- Na afkoeling doorsnijden, de creme ertussen smeren (eventueel de ananas erbij leggen.
- De bovenkant met bloemsuiker bestrooien.
CREME:
- De melk met de 3 suikerklontjes laten koken.
- De pudding erin mengen en goed roeren.
- Daarna de eidooiers erin mengen. Al roerend laten afkoelen.
- De boter met de suiker kloppen tot de suiker niet meer zichtbaar is (ongeveer 10 minuten).
- De pudding lepel na lepel in de boter kloppen.