Omschrijving:
Heerlijk, goedgevulde soep waar je geen genoeg van kan krijgen!
Voor ongeveer 4 grote en 5 minder grote eters.
Ingrediënten:
olijfolie,
2 grote uien,
1 doosje champignons a 250 gram,
kerriepoeder,
1-1,5 liter melk,
1 blik champignon cremesoep,
250-350 gram soepgroenten,
ongeveer 750 gram aardappelpartjes,
1 ons chorizo gesneden,
1 blik knakworstjes of cocktailworstjes,
zout,
peper,
Turks brood,
kruidenboter.
Bereidingswijze
- Ui fruiten in de olijfolie.
- Kerriepoeder naar smaak toevoegen.
- Champignons erbij, even roerbakken tot deze weer vocht afgeven.
- Melk erbij, aan de kook brengen.
- Soepgroenten en aardappelpartjes toevoegen, weer aan de kook brengen
en op klein vuur laten koken tot de aardappels gaar zijn.
- Intussen turks brood in de over verwarmen.
- Als de aardappels gaar zijn, champignon cremesoep erbij, verwarmen
en dan de chorizo (in reepjes gesneden) en de knakworstjes toevoegen.
- Even alles door en door heet laten worden en opdienen met het turks brood
(in repen gesneden) en kruidenboter!