Omschrijving:
Lekkere aardappelsalade koud, lauw en warm.
Ingrediënten:
1 kilo Nicola of andere vastkokende aardappel,
stukje gerookte spek,
bouillonblokje,
peper,
peterselie,
olijfolie,
sjalotje,
ciroensap.
Bereidingswijze
- Snijd de aardappelen in blokjes of schijfjes.
- Maak kleine blokjes van de gerookte spek.
- Spekjes langzaam krokant bakken in een beetje olijfolie.
- Aardappels rauw in een langwerpige schaal doen
- Gelijken delen bouillon in een kommetje
doen.
- Sjalotje, peterselie erbij en op smaak brengen met citroensap en peper.
Geen zout.
- De aardappels overgieten, zodat ze 1/3 onderstaan.
- Laten garen in de magnetron of oven.
- Af en toe omscheppen anders drogen de aardappelen die niet onderstaan
uit.