Omschrijving:
Appelcake-taart.
Ingrediënten:
150 gram cakemeel,
1 citroen,
2 appels,
1 bekertje zure room (125 gram),
75 gram boter,
150 gram suier,
2 theelepel kaneel,
3 eieren,
2 eetlepels geraspte kokos.
Bereidingswijze
- Citroen afborstelen onder hete kraan, rasp de schil en pers de citroen uit.
- Snijd de geschilde appels elk in vieren en verwijder de klokhuizen.
Kerf de appelparten aan de bolle kant in en besprenkel met citroensap.
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Klop de zure room, de boter, de suiker, de kaneel en de citroenrasp in de
foodprocessor of met de mixer door elkaar.
- Meng er een voor een de eieren door.
Spatel er het gezeefde cakemeel door.
- Schep het beslag in de met boter ingevetten en met bloem bestrooide taartvorm
en strijk de bovenkant glad.
- Verdeel de appels met de ingekerfde kant naar boven in een gelijkmatig patroon
over de taart. Strooi de kokos erover.
- Bak de taart in circa 45 minuten gaar.
- Springvorm doorsnee 20 cm.