Omschrijving:
Een heerlijke groententaart met asperges.
Ingrediënten:
Een taartbodem van kruimeldeeg,
1 kilo asperges,
3 eierdooiers,
100 gram verse room,
zout, peper,
nootmuskaat.
Bereidingswijze
- De asperges schillen, allen de zachte stukken gebruiken.
- Ze 15 minuten in gezouten water koken en goed laten uitlekken.
- De punten van de stengels doen, de stengels in kleine stukjes snijden.
- De eierdooiers kloppen met de verse room en de kruiden, de aspergepunten bijvoegen.
- Het mengsel over de taartbodem gieten, de aspergepunten bijvoegen, 40 minuten in een
warme en dan matige (200°C en dan 180°C) oven laten bakken.
- Storten en meteen serveren.