Omschrijving:
Populair gerecht.
Ingrediënten:
500 gram hamlappen,
5 sjalotten,
2 teentjes knoflook,
1 rode lombok,
1 vingerlengte djah? of 2 theelepel gemberpoeder,
zout,
peper,
sap van 1/2 citroen,
mespunt suiker,
2 eetlepels ketjap.
Bereidingswijze
- Snijd het vlees in dobbelsteentjes.
- Pel de sjalotten en de knoflook en snijd ze fijn met de lombok en de djah, of kneus alles.
- Smeer hiermee het vlees in en met het zout, de peper, citroensap, suiker en ketjap.
- Kook alles in een wadjan met wat water op een half hoge warmtebron.
- Voeg er, als het nodig is, wat heet water bij en laat het op een lage warmtebron sudderen tot het vet van het vlees te zien is.
- Dien het gerecht op met warme rijst en verse komkommer.