Omschrijving:
Een ander idee om soep te bereiden. Genoeg voor 4 tot 6 personen.
Ingrediënten:
45 gram boter,
1 ui, gesnipperd,
500 gram bloemkool,
5 deciliter melk,
5 deciliter (vlees)bouillon,
1 laurierblaadje,
1,25 deciliter room,
1 eetlepel bieslook.
Bereidingswijze
- Verhit de boter.
- Voeg de gesnipperde ui toe en fruit hem glazig,.
- Voeg de schoongemaakte, gehakte bleomkool, de melk, de bouillon
en een laurierblaadje toe.
- Aan de kook brengen en met deksel erop 15-20 minutenlaten koken.
- Laurierblaadje verwijderen.
- Het mengsel in een keukenmachine of blender pureren.
- Terug doen in de schoongemaakte pan.
- Aan de kook brengen en de room erdoor roeren.
- Warm of koud serveren, bestrooid met de gehakte bieslook.