Omschrijving:
Babi pangang,waarvan ik vindt dat dit de enige
echte is.(wat je in Nederland krijgt is namaak.
Ingrediënten:
Een flink stuk mager buikspek,ongeveer 1500 gr.met zwoerd
zout
5 kruidenpoeder
en flink wat knoflook.
Verder:oven met grill.
Gekookte witte rijst.
zoete en /of hete chily saus.
Evt.een frisse salade/atjar/enz.
Bereidingswijze
- Het mager buikspek:in het zwoerd wat snedes maken zonder hetzwoerd helemaal te door klieven.
Dit voorkomt het krom trekken van het vlees.
- Dan het spek tot op het zwoerd in plakken snijden,
in plakken van 1 a 1.5 cm.
- In de open gesneden plakken zout,5 kruidenpoeder,
en flink wat knoflook smeren.
- In de voorverwarmde oven 175 graden,laten garen in ongeveer 75 minuten.(met het zwoerd naar beneden)
- Voor het eten het spek met het zwoerd naar boven
onder de grill,knapperig laten worden.
(niet laten verbranden)
- Opdienen in stukjes gesneden,met witte rijst(of Nasi/Bami)
Geef er een tauge of andere frisse salade Bij.