Omschrijving:
Aardappel-rundvlees ovenschotel.
Ingrediënten:
500 gram doorregen runderlappen,
1 grote ui,
kerrie,
aardappelpuree,
paneermeel,
boter,
Bereidingswijze
- Runderlappen gaar braden, waarbij het belangrijk is dat vet eraan blijft zitten, anders wordt het vlees te droog!
- Ui in stukken snijden en samen met in stukken gesneden vlees (met vet!) in molen fijn malen.
- Oven voorverwarmen op 250-275 graden - gasstand 6 of 7.
- Vlees in braadjus opstoven met flink wat kerrie en een beetje peper en zout.
- Vuurvaste schaal insmeren met boter, daarin laag aardappelpuree doen, daarop laag vleesmassa en daarop weer puree. Herhalen tot vleesmassa en puree op zijn (bovenste laag altijd puree).
- Bestrooien met paneermeel, hier en daar een klontje boter op de puree leggen.
- Schaal in het midden van de oven plaatsen en circa 15 minuten verhitten totdat er een mooi korstje op gekomen is.
- Serveren met appelmoes.
Eventueel kan rundvlees tot de helft worden vervangen door gehakt.