Omschrijving:
Een overheerlijk maar calorierijk dessert
Ingrediënten:
400 gram pure chocolade,4 gelatinebladen,suikersiroop(110 gr griessuiker + 1 deciliter water),6 eigelen,4 eiwitten, 2.5 deciliter room, 120 gram griessuiker, 250 gram boter, een scheutje sla-olie, een ronde vorm
Bereidingswijze
- Week de gelatinebladen enkele minuten in koud water.
- Warm 1 deciliter water op met de 110 gram griessuiker. Als de suiker opgelost is, voeg de uitgeknepen gelatinebladen toe aan de suikersiroop.
- Roer nu de eigelen met de suikersiroop tot een glad mengsel.
- Breek de chocolade in stukken, en laat smelten au bain marie.
- Als de chocolade gesmolten is, voeg de boter al roerend toe tot deze eveneens gesmolten is.
- Voeg nu het chocolademengsel toe aan het eimengsel en klop alles goed door elkaar.
- Voeg tenslotte de opgeklopte room,de opgeklopte eiwitten en de 120 gram griessuiker toe.
- Alles stevig kloppen en in een geöliede en gesuikerd ronde vorm gieten.
Laat minstens 4 uur opstijven in de diepvries, en bewaar daarna in de koelkast.