Omschrijving:
Een lekker honingkoekje met een vleugje kaneel, uiteraard in de vorm van een duim..!
Ingrediënten:
-250 gram kristalbloem
-150 gram suiker
-100 gram boter
-1 ei
-3 eetlepels honing
-1 eetlepel anijs poeder
-1 eetlepel kaneel
Bereidingswijze
Vet de bakplaat in. Verwarm de oven voor op hete lucht 150°C, conventioneel 170°C. Roer de boter met de suiker zacht en klop deze tot een crème. Voeg het ei toe. Zeef de bloem en spatel deze door het beslag. Roer het beslag nog enkele minuten goed door. Schep kaneel, honing, anijspoeder en een snufje zout door het beslag. (tip: als het deeg door de honing te plakkerig wordt, kan je er gewoon nog een beetje bloem bij doen.)
Rol het deeg op een met bloem bestoven werkvlak uit tot een rechte lap van 1 cm dikte. Snijd hieruit reepjes van 2 x 4 cm. Leg de deegreepjes op een bakplaat en bak ze in het midden van de oven in ca. 20 minuten gaar en bruin. Druk de koekjes als ze uit de oven komen aan één kant met de duim in. Laat ze daarna afkoelen.
ZET M OP..;)