Omschrijving:
Paprika's gevuld met tomaatjes en mozarella.
Vegetarisch voorgerecht.
Ingrediënten:
2 rode paprika's,
1 bol mozarella kaas,
12 cherrytomaatjes,
1 teen knoflook, geperst,
verse basilicum naar smaak,
3 eetlepels olijfolie,
1 eetlepel balsamico azijn,
zout en peper.
Bereidingswijze
- Hol de twee paprikas uit en gooi de pitten en bovenkant
met steel weg.
- Snijd de cherrytomaatjes doormidden en doe deze in een mengkom.
- Snijd dan de mozarella kaas in kleine blokjes en doe deze bij de tomaatjes.
- Voeg dan fijngehakte basilicum en de knoflook toe en de olie en azijn.
- Voeg eventueel peper en zout toe.
- Laat dit ongeveer 5-10 staan, in welke tijd de oven moet voorverwarmen tot
175 graden celsius.
- Vul de uitgeholde paprikas met het tomaten-kaas mengsel en zet deze dan in een
vuurvaste schaal in de oven gedurende 30 tot 40 minuten.