Omschrijving:
is een surinaamse groente
groen van kleur
Ingrediënten:
4 sopropos
250 gram half om half gehakt
3 teentjes knoflook
1 anijs ster.
1 blikje tomatenpuree
Zout en zw. peper
1 tomaat
1 laurierblad
5 pimentkorrels
Bereidingswijze
Voorbereiding
Was de sopropos en snijd ze in 2 stukken.
Extra grote sopropos in 3 delen!
Snijd het binnenste er uit(zaadjes enz.)
Zet de wadjan of wok op het vuur met een bodempje
plantaardige olie. Meng het gehakt met de fijngeknepen
knoflook en zout en zw peper. Bak het samen met de anijsster halfgaar.
Bereiding
Gebruik het gehakt nu als vulsel voor de sopropo.
In de wok nu een lepel olie bijvoegen. Even opbakken met 1 tomaatje
fijngesneden. Samen met de eerder eruitgehaalde anijsster.
De gevulde sopropo er in even laten bakken en dan op zacht vuur
gaar stoven met het laurierblad en de pimentkorrels.
Even op smaak brengen met zout en zw peper.
Opdienen met rijst!