Omschrijving:
Kleine cakejes: ofwel gewoon, ofwel chocolade, ofwel met chocoladestukjes erin ofwel met appeltjes.
Ingrediënten:
* 100 gram boter (of 80 gram boter & 20 gram olijfolie)
* 125 gram gries-/rietsuiker
* 1 zakje vanillesuiker
* 2 grote of 3 kleine eieren
* 260 gram zelfrijzende bloem
* 2 deciliter melk
Voor de appel-, chocolade- en chocoladestukjescakejes:
* 2 repen chocolade (liefst bruin of zwart)
* 1 appel (of meer)
* ongeveer 2 eetlepels cacaopoeder
Bereidingswijze
- Roer de boter (en eventueel ook de olijfolie) en de suiker romig, en klop er de eieren door.
- Voeg de bloem en de melk toe.
- Roer het mengsel tot een gladde massa.
- Verdeel het mengsel in 2, 3 of 4 'stukken'.
- Voeg bij 1 deel stukjes appel, bij het andere chocoladestukjes (dit kun je doen met de rasp) en bij nog een ander cacaopoeder. Het 4de laat je gewoon.
- Verdeel met 2 eetlepels de mengsels over kleine cakevormpjes (soort bij soort). Bak in een voorverwarmde oven op 180-200°C totdat de cakejes goed zijn (tip: je kunt er met bv een breinaald in prikken. Als er geen deeg aanhangt, zijn ze goed).
- Laat afkoelen op een rooster.