Omschrijving:
Besproken voor 2 personen.
Kip in rode wijn, maar door bijvoegende ingredienten bekomt men een zoetzure saus, heel lekker.
Ingrediënten:
2 Kippebillen + kippekruiden,
Een halve pot zoete bosbessenconfituur,
1 lepel pikkels,
1 lepel ketchup,
1 klein potje geconcentreerde tomaten,
1 halve liter rode wijn,
Kroketjes,
Een pot opgelegde peren (of andere vruchten).
Bereidingswijze
- De kippebillen ontvellen en vet verwijderen, kruiden en lichtjes het vlees dichtbakken.
- Kippebillen even op bordje apart leggen, in de kom waarin ze gebakken zijn, de overige ingredienten bijvoegen en goed roeren.
- De kippebillen er terug bijvoegen en op zacht vuurtje laten gaar worden.
- Nadien eventueel de saus aandikken.
- De opgelegde peren opwarmen en kroketjes frituren.