Omschrijving:
Een smakelijk voorgerecht.
Ingrediënten:
100 gram geneden champignons, 1 eetlepel olie,
1,5 liter kippebouillon, 100 gram gesneden gekookte
kip, 3 sjalotjes fijngesneden, mespuntje ve-tsin,
zout, 1 eetlepel sojasaus, 2 theelepels Shao Hsing wijn,
mespunt witte peper, 1 theelepel maizena.
Bereidingswijze
- Roerbak de champignons in 2 minuten in de olie
en haal ze uit de pan.
- Kook de bouillon met de overige ingredižnten, zonder
de champignons en de maizena.
- Laat het 3-4 minuten sudderen en doe de maizena
en de champignons erbij, laat het dan nog 2-3 minuten
sudderen.