Omschrijving:
Kippesoep met zoete mais.
Ingrediënten:
1 hele kip, 5 liter water, snuifje zout, 3 blikken mais, 8 a 10 eieren, soyasaus, maisbloem, een dikke schel gekookte hesp.
Bereidingswijze
- Maak van de kip en het water een kippebouillon, voeg een beetje zout toe om de smaak te verbeteren.
- Als de bouillon klaar is, haal dan de kip uit de bouillon.
- Pel de kip en hak de kippeborst in zeer fijne stukjes. Kluts de eieren in een grote kom.
- Voeg de mais aan de bouillon toe, roer er dan de geklutste eieren door.
- Opletten: goed roeren,de eieren niet te vlug in de soep doen, anders stollen de eieren te vlug en krijg je klonters.
- De fijngehakte kip in de soep doen, goed blijven roeren.
- Daarna eventueel dikken met maîsbloem.
- Opdienen met fijngesnipperde gekookte ham en op smaak brengen ( aan tafel ) met een beetje soyasaus.