Omschrijving:
De smaak van mango, limoen, gember, en room is
perfect om de smaakpapillen af te koelen na een
pittige Mexicaanse maaltijd.
Ingrediënten:
2 rijpe mango's, 1 klein stukje verse gember, geschild
en in snippers, 120 gram gezeefde poedersuiker,
sap van 1 limoen, 1/8 liter slagroom.
Bereidingswijze
- Snijd de mango's doormidden door aan een kant
van de grote pit te snijden. Houd 2 reepjes achter
en schep de rest van het vruchtvlees in een kom, blender,
of keukenmachine.
- Voeg de gember, poedersuiker en limoensap toe en pureer
de vruchten tot een glad mengsel.
- Klop de slagroom stijf en spatel die door de
mangomousse.
- Verdeel het mengsel over 6 schaaltjes en zet ze
1 uur in de koelkast voor gebruik.
- Snijd de achter gehouden reepjes mango in kleine
stukjes en gebruik ze om de mousse te garneren.