Omschrijving:
lekker als bij gerecht
Ingrediënten:
1 kg mango
4 el zout
6 dl water
450 g suiker
4.5 dl azijn
2 tl vers gemalen gember
2 tl vers gemalen knoflook
2 tl chillypoeder
2 kaneelstokjes
75g rozijnen
100 g dadels onpit
Bereidingswijze
schil de mango en verwijder de pit en snij ze dan in blokjes. vervolgens doe je ze in een kom met water en zout en laat ze staan.
breng de suiker en de azijn aan kook op laag vuur , voeg beetje bij beetje al roerend de mango toe .
doe daarna de gember, knoflook, chillypoeder, kaneelstokjes, rozijnen en de dadels erbij roeren. zet op laag vuur en laat ze een uur lang prutelen. haal dan de kaneelstikjes eruit en laat het koud worden.