Omschrijving:
Gewokte mihoen met groente en vis.
Ingrediënten:
100 gram peultjes, 1 middelgrote prei, 1 klein bosje selderie, 1/2 deciliter slaolie, 2 middelgrote uien, 3 teentjes knoflook, 250 gram champignons, 250 gram kleine garnalen, 500 gram mihoen, 3 eetlepels ketjap manis, 3 eetlepels chinese ketjap of ketjap ikan.
1 theelepel zout/ 1 theelepel suiker.
Bereidingswijze
- Was de peultjes en kook ze met een beetje water ongeveer 5 minuren.
- Giet het water af en laat de peultjes uitlekken.
- Snijd de prei en seldrie, was ze en laat ze uitlekken. Pel de uien en knoflook, snijd ze heel fijn en fruit deze in slaolie glazig.
- Voeg de uitgelekte groenten toe en fruit die mee, tot de groenten iets slap zijn.
- Maak intussen de champignons schoon snijd ze in plakjes en fruit die samen met de garnalen.
- Zet een pan met ruim water op het vuur, laat dit koken en stort de mihoen erin. laat dit koken tot de mihoen gaar is.
- Wanneer de mihoen gaar is haal deze van het vuur en stort deze in een vergiet.
- Spoel nu de mihoen af met warm water. laat nu de mihoen even uitlekken.
- Zet het gefruite mengsel weer op het vuur roer voorzichtig hierin de mihoen weer warm.
- Voeg bijde ketjaps toe, en het zout en de suiker. Dien de mihoen zo warm mogelijk op. Voor garnering kun je spiegeleieren gebruiken, tomaat en komkommer.