Omschrijving:
Een heerlijke salade in de combinatie vis-bier.
Voor 2 personen
Ingrediënten:
2 sneetjes casinobrood,
1/2 eetlepel (Dijon)mosterd,
4 eetlepels (olijf)olie,
1/2 theelepel tijm,
1 citroen,
4 eetlepels Hoegaarden witbier,
1 theelepel vloeibare honing,
1 pot mosselen (110 gram),
100 gram sla-melange.
Bereidingswijze
- Ontkorst het brood, 2 eetlepels olie en tijm doorelkaar,.
- Besmeer het brood met het mosterdmengsel en snijd het in blokjes.
- Bak in een droge koekenpan de broodblokjes op een laag vuur in circa 10 minuten knapperig.
- Schep ze af en toe om.
- Was de citroen en snijd hem doormidden.
- Pers 1 helft uit en snijd de andere helft in plakjes.
- Klop een dressing van de rest van de olie,
witbier, 2 eetlepels citroensap en honing.
- Laat de mosselen uitlekken.
- Verdeel de sla-melange over 2 bordjes en verdeel hierover de mosselen.
- Schep wat dressing over de salade en strooi de croutons erover.
- Garneer de salade met de plakjes citroen.