Omschrijving:
Een pittig soepje.
Ingrediënten:
1 grote ui, 2 vleesboullion blokjes,
40 gram margarine, 40 gram bloem ( 6 eetlepels ),
3 volle eetlepels mosterd,
6 eetlepels ( of kuipjes ) koffiemelk,
4 theelepels kappertjes,
azijn en peper naar smaak.
Bereidingswijze
- Snij de ui heel fijn. Fruit deze in de margarine. Roer er de bloem door en
laat dit garen.
- Voeg er al roerende een liter water door met de verkruimelde boullionblokjes.
- Goed roeren (kloppen) totdat de klontjes weg zijn.
- Roer nu apart de mosterd los met de koffiemelk en voeg dit toe aan de soep.
- Roer er de kappertjes door. Voeg naar smaak toe de azijn en de peper en
warm alles goed door.