Omschrijving:
Nasi Goreng Speciaal (4 personen)
Ingrediënten:
450 gram gekookte rijst, 2 eetlepels olie, 4 sjalotjes fijngehakt,
1 teen geperste knoflook, 1 groene of rode Spaanse peper
zonder zaden en fijgehakt, 2 eetlepels bruine suiker,
2 eetlepels sojasaus, 1 ei lichtgeklopt, zout en peper,
60 gram champignons gesneden, 60 gram gekookte garnalen gepeld,
60 gram geroosterde cashewnoten.
Bereidingswijze
- Verhit de olie in een wok of pan met zware, dikke
bodem.
- Bak de skalotjes, knoflook en de Spaanse peper
in 1-2 minuten zacht.
- Schep de rijst er goed doorheen.
Vermeng bruine suiker, soja saus en ei en giet
het mengsel over de rijst. Maak het op smaak af
met zout en peper en doe de champignons, garnalen en
cashewnoten erbij.
- Bak het geheel op een hoog vuur
tot de eieren gaar en de andere ingredienten heet zijn.