Omschrijving:
Pappardelle met zalm.
Ingrediënten:
500 gram pappardelle,
2 eetlepels olijfolie,
2 teentjes knoflook,
1 theelepel fijngesneden verse rode peper,
500 gram rijpe tomaten,
1 theelepel bruine basterdsuiker,
425 gram roze zalm,
30 gram verse basilicum.
Bereidingswijze
- Kook de pappardelle in een grote pan met ruim kokend water beetgaar
- Goed afgieten en warm houden.
- Verhit de olie in een braadpan. Knoflook en peper 1 minuut zachtjes bakken.
Voeg de onafgegoten tomaten en de suiker toe.
- Op matig vuur al roerende verwarmen circa 5 minuten.
- Voeg de zalm en het basilicum toe.
- Op smaak brengen met peper en zout.
- Schep de pasta op voorverwarmde borden en giet de saus erover.