Omschrijving:
Een heerlijk bijgerecht bij een rijsttafel.
Ingrediënten:
4 hardgekookte eieren,
1 ui,
1 teentje knoflook,
1/2 theelepel laos,
1 theelepel sambal oelek,
olie,
3 eetlepels water,
1 eetlepel azijn,
4 eetlepels ketjap manis,
2 theelepels suiker,
zout.
Bereidingswijze
- Pel de eieren en snijd ze in de lengte richting doormidden.
en leg die even apart.
- Snijd de ui klein,maak de knoflook schoon en pers die uit.
Vermeng de ui,de knoflook,de laos en de sambal.
wrijf alles fijn.
- Verhit wat olie en fruit hierin het kruidenpapje ca. 2 minuten.
voeg water,azijn,ketjap en suiker toe.
- Laat alles aan de kook komen.
Draai het vuur laag en laat de saus circa 3 minuten zachtjes sudderen.
- De saus op smaak maken met wat zout.
- Leg de eieren op een schaaltje en schenk de warme saus eroverheen.