Omschrijving:
Heerlijk recept met raapstelen.
Ingrediënten:
raapstelen 1-2 bosjes,
(pesto) olie 1 eetlepel,
basilicumblaadjes,
creme fraiche 2 deciliter,
farfalle(vlinderpasta) 250 gram,
knoflook 1 teentje,
zout en peper snufje.
Bereidingswijze
- Pasta beetgaar koken volgens aanwijzingen op de verpakking.
- Wortelvoetjes van de raapstelen snijden, groente wassen en met het
aanhangende water op laag vuur enkele minuten laten slinken.
- Fijnhakken.
- Ui in dunne ringen snijden en met de knoflook fruiten in wat olie.
- Raapstelen toevoegen en creme fraiche erdoor roeren.
- Op smaak brengen met peper, zout en basilicum of pesto.
- Pasta afgieten, een eetlepel olie erdoor scheppen (tegen vastplakken)
en serveren met de groentesaus eroverheen.
- Eventueel wat parmezaanse kaas eroverheen strooien.