Omschrijving:
Heerlijke groenten.
Ingrediënten:
300 gram sperzieboontjes, 150 gram witte kool,
3 eetlepels uien, 1 knoflookteen, 1 eetlepel Sambal Trassi,
1 eetlepel laos, 1 eetlepel Javaanse suiker,
1 sereh (spriet), 1 salambladeren, 1/8 santen (blok),
2 eetlepels olie, zout.
Bereidingswijze
- Was de bonen en breek ze in drie of vier stukjes.
Maak van de uien, knoflook, sambal, laos en suiker een brij (staaf-
mixer).
- Fruit dit mengsel in de olie goudgeel.
- Voeg nu de kool toe en laat dit 2 minuten meefruiten.
- Voeg het stuk santen, sereh, de salam en een deciliter water toe.
Laat dit alles een minuut of 5 - 6 stoven tot er olie uit de santen
komt.
- De bonen mogen niet te gaar worden.
- Variatie: dit gerecht is ook met kool (witte, groene, savooie-, spits-, of
bloem- kool), spruitjes, prei, peultjes of tomaat te bereiden.
Als u tomaat gebruikt, moet u 1 theelepel suiker meer toevoegen.
-