Omschrijving:
Lekker zoek, kokos en jam.
Ingrediënten:
Bij dit gerecht wordt gewerkt met Kopjes. Het beste kun je hier gewoon een mok (niet te groot) voor nemen.
Ingrediënten:
De basis:
90 gram boter
1/2 kopje poedersuiker
1 ei
1/3 kopje zelfrijzendbakmeel
2/3 kopje bloem
Jam ( welke je zelf lekker vindt)
De bovenkant:
2 eieren
1/3 kopje poedersuiker
2 kopjes gemalen kokos
28 x 18 centimeter overblik
Bereidingswijze
De basis:
- Mix boter,suiker en ei samen tot het mooi glad is.
- Mix het bloem en bakmeel er in twee keer door.
- Vet je ovenblik goed in.
- Verdeel de mix over het blik.
- Dan verdeel je de jam over deze mix (ongeveer 3 milimeter dik)
- Dan mag de bovenlaag er op.
- Vervolgens bakje dit alles voor ongeveer 40 minuten of tot het mooi goudbuin van kleur is in een oven van 180 graden celcius.
- Aflaten koelen in het blik en dan snijden.
De bovenlaag:
- Klop de eieren met een vork, klop vervolgens het suiker er door en tot slot het kokos.