Omschrijving:
Een winterse naam met een zomervrucht.
Ingrediënten:
250 gram aardbeien, 125 mililiter slagroom, 2 zakjes
vanillesuiker, 25 gram boter, zout, 30 gram bloem, 1 ei,
frituurolie, poedersuiker.
Bereidingswijze
- Was de aardbeien en halveer ze. Klop de slagroom stijf met
de vanillesuiker. Doe de room over in een spuitzak met kartelmond.
- Breng in een steelpan 3/4 deciliter met de boter en een snufje zout
aan de kook en laat de boter smelten. Roer de bloem er in een keer
door> Blijf roeren tot het deeg van de pan loslaat. Roer de ei erdoor
tot het helemaal is opgenomen.
- Verhit de olie of het vet in een frituurpan tot 180 graden.
Verdeel het deeg in 12 bolletjes. Frituur 4 bolletjes tegelijk in
circa 5 minuten bruin en gaar. Laat ze op keukenpapier uitlekken.
Frituur de rest van de sneeuwballen op dezelfde manier. Laat ze iets
afkoelen.
- Snijd de sneeuwballen open en spuit er room tussen. Leg ze op
vier borden en verdeel de aardbeien erover. Strooi er royaal
poedersuiker over.