Omschrijving:
Een heerlijke spaghetti met gebakken spekkies en lekkere zelfgemaakte Italiaanse roomsaus
Ingrediënten:
- spaghetti (naar behoefte per persoon)
- koksroom
- verse tomaten in blik (geen tomatenpuree, is te sterk)
- oregano kruiden
- basilicum
- spek (zelf neem ik meestal katenspek)
- verse knoflook (al voorbewerkt enzo)
Bereidingswijze
Je begint met de saus die erg simpel is.
Giet de tomaten in een bak en voeg de basilicum, oregano en knoflook toe. Niet te zuinig met de basilicum en oregano. Knoflook hoeft niet overdadig te zijn. Pak de keukenmachine en mix het hele goedje tot een mooie gladde saus zonder klontjes (op de stukjes kruiden na dus).
Voeg een scheut koksroom toe, ook hier niet te zuinig, de saus mag best veel lichter kleuren.
Dan de spekkies bakken op hoog vuur in een pan met veel boter. Laat er maar lekker krokante randjes aan komen. Giet dan wat van de saus in de pan met spekkies en laat dit even doorpruttelen.
Ondertussen kunt u de spaghetti in een pan kokend water doen en bereiden volgens de normale bereidingswijze (koken, afspoelen onder de kraan). Ik doe zelf meestal een scheut olie in de spaghetti zodat het geen kleffe bedoeling wordt.
EET SMAKELIJK!!
Ik zou graag willen weten of u mijn recept lekker vond. Mn emailadres staat erbij.