Ingrediënten:
1 uitgeperst teentje knoflook,
1 theelepel 7-kruidenpoeder,
1 eetlepel olie,
175 gram varkensgehakt,
1 1/2 eetlepel vissaus (nam pla),
125 gram dunne reepjes wortel,
100 gram tauge?
8 ontdooide vellen fylodeeg,
1 losgeklopte eidooier,
frituurlolie.
Bereidingswijze
- Bak de knoflook met het 7-kruidenpoeder circa 3 minuten in de olie.
- Voeg het gehakt toe en bak het in circa 5 minuten rul.
- Voeg op hoog vuur de vissaus en de wortelreepjes toe.
- Laat het vocht in circa 5 minuten verdampen.
- Roer de tauge? erdoor en laat het geheel afkoelen.
- Snijd van de vellen fylodeeg 24 repen van 13x23 centimeter.
- Schep op elke deegreep een lepel vulling, rol het deeg als loempia op en
plak de rand met de losgeklopte eidooier vast.
- Verhit frituurolie tot 190 graden Celsius en frituur daarin de loempia's
met 6 tegelijk 3-4 minuten.
Serveer ze met pikante saus.