Omschrijving:
Het sausje wordt simpel gemaakt van boursin en gepelde tomaten.
Ingrediënten:
Per 2 personen (heel makkelijk voor grotere groepen te maken!)
1 zakje tortelini met kaasvulling (voor niet-vegatarische versie: neem met gehaktvulling)
1 blik gepelde tomaten (geen tomatenblokjes!)
1 pakje boursin (de grote verpakking, ik geloof 150 gram. andere kruidenkaas kan ook)
1 doosje champignons
1 prei
Bereidingswijze
- Kook de tortelini volgens de verpakking
- Snij de champignons en bak ze op
- Voeg de boursin en de gepelde tomaten toe, plet de gepelde tomaten goed en blijf roeren tot de boursin gesmolten is
- Snij de prei en voeg die toe als de tortelini bijna klaar is, zodat die nog knapperig is bij opdienen
- Giet de tortelini af en meng het door de saus
(de saus blijft altijd nogal vochtig)