Omschrijving:
Rundvlees in rode wijn, met rozemarijn en tomaat op smaak gebracht, geeft een verrukkelijk stoofgerecht.
Ingrediënten:
900 gram rundvlees, in kleine blokjes,
bloem, 3 eetlepels olijfolie, 1 teentje knoflook geperst, 1/2 theelepel gehakte
rozemarijn, 5,2 deciliter rode wijn, 2 eetlepels tomatenpuree, zout en peper.
Bereidingswijze
- De vleesblokjes door de bloem wentelen.
- De olie in een stoofpan verhitten en knoflook, vlees en rozemarijn eraan toevoegen. Het vlees aan alle kanten bruin bakken.
- De inhoud van de pan blussen met de rode wijn en
zoveel mogelijk water dat het vlees bedekt is.
- De tomatenpuree toevoegen, het geheel met zout en peper
op smaak brengen en met de deksel op de pan ongeveer
2 uur zachtjes laten sudderen. Controleren op het
vlees gaar is; dan de pan van het vuur halen; heet serveren.