Omschrijving:
Een heerlijk gerecht voor ieder moment.
Ingrediënten:
8 kippepoten,
2 blikjes tomatenblokjes,
1 blikje tomaten puree,
1 a 2 deciliter droge witte wijn,
1 eetlepel kappertjes,
zwarte olijven, gehalveerd,
2 a 3 teentjes koflook,
2 laurierblaadjes,
wat italiaanse kruiden naar eigen inzicht:
bv oregano, basilicum, majoraan etc.
olijfolie,
peper en zout.
Bereidingswijze
- Ontvel de kippepoten en wrijf ze in met peper
- Breng in een grote braadpan de tomatenblokjes, tomatenpuree en wijn
zachtjes aan de kook.
- Bak in wat olijfolie de knoflook en laurierblaadjes een paar minuten,
en doe ze zonder de olie bij de tomaten.
- Bak in dezelfde olie de kippepoten rondom bruin, en
doe ze bij de tomatenmassa.
- Doe hierbij de droge kruiden en laat dit ongeveer 40 minuten zachtjes
koken tot de kip gaar is.