Omschrijving:
Lekker voor 4 personen.
Ingrediënten:
4 varkensoesters,
1 bol knoflook,
1 handvol tijmblaadjes,
2 citroenen (rest en sap),
1 fles Classico gele olijfolie,
1 pak gele tagliatelle,
1 bol knoflook,
1 bos basilicum,
20 gram pijnboompitten,
50 gram parmezaanse kaas,
1 zak gemengde sla.
Bereidingswijze
- Meng de tijm met zout, peper en fijngehakte knoflook.
- Meng dit met de olijfolie, de zest en het sap van de citroen.
- Pureer dit mengsel en wrijf de oesters er mee in.
- Laat dit 10 minuten intrekken.
- Doe de tagliatelle circa 10 minuten in kokend water.
Gril de kalfoesters op een grilpan en bak ze in een koekenpan in ca. 8
minuten af.
- Maak pesto van de overige ingrediënten.
- Leg de pasta op een bord, met daarop de varkensoester, tijm, citroen
en pesto.
- Serveer gemengde sla bij dit gerecht.