Omschrijving:
Een overheerlijke gevulde zalmlasagne voor 4 personen.
Ingrediënten:
300gr. zalmsnippers
1 blik gepelde tomaten
1 pot groene pesto
1 pot spinazie
1 zakje 4 frommaggio
1 zakje bechamelsaus
0.5 ltr. melk
2 uien
2 tenen knoflook
2 theelepels basilicum
1 zakje pittige strooikaas
lasagnebladen
olijfolie
zout, peper
Bereidingswijze
oven voorverwarmen op 200 graden.
Fruit 1 ui en doe hierbij de uitgelekte spinazie. Laat 3 min. bakken en roer het potje pesto erdoor. Zet deze spinazievulling apart.
Fruit 1 ui en knoflook en doe hier de tomatenblokjes door. Breng op smaak met zout, peper en wat basilicum. Laat zeker 5 min. koken, zodat het niet meer zo vochtig is. Zet deze tomatensaus apart.
Doe ong. 100 gr. zalmsnippers in de blender en pureer. Maak de kaassaus volgens verpakking en doe ook in de blender. Pureer tot gladde zalmkaassaus.
Maak de bechamelsaus klaar en breng op smaak met peper en basilicum.
Vet de ovenschaal in met olijfolie en ga als volgt te werk:
1. helft tomatensaus
2. lasagnebladen
3. helft spinazievulling en overgiet met zalmkaassaus
4. lasagnebladen
5. andere helft tomatensaus en overgiet met eenderde van bechamelsaus
6. lasagnebladen
7. andere helft spinazievulling en overgiet weer met zalmkaassaus. Leg hier de overige zalmsnippers mooi op.
8. lasagnebladen
9. de rest van de bechamelsaus, en gratineren met de strooikaas.
Zet de lasagne in het midden van de oven en wacht tot er een mooi bruin korstje opkomt.
Haal hem uit de oven en laat hem zeker 15 minuten rusten voordat je hem opdient.
Lekker met een frisse salade erbij.
Eet zeer smakelijk