Omschrijving:
Japans zoals bij de Japanner, maar dan niet op de gril maar in een Pan.. Voor 2 personen en een restje.
Ingrediënten:
300 gram goed rundvlees (kogelbiefstuk, ossehaas),
4 bosuitjes,
1 rode paprika,
6 tenen knoflook,
scheut olie
scheut cognac,
scheut droge witte sherry
Kikkoman sojasaus
2 eetlepels goed geroosterde sesamzaadjes
Vers gemalen peper
Zeezout
Bereidingswijze
- Leg je vlees eerst een uurtje in de vriezer
- Was eerst alle groente.
- Snij de bosuitjes in schuine reepjes.
- Pers je knoflook uit in een kommetje.
- Snij de paprika in reepjes
- Snij het vlees in zo dun mogelijke reepjes.
- Maak een hapjespan heet en rooster de sesamzaads zonder olie tot ze bruin zijn.
- Haal de zaadjes eruit
- Een scheut olie in de pan en heet laten worden.
- Paprika 2 minuutjes roerbakken
- Vlees erbij en in een minuutje of wat gaar bakken op hoog vuur.
- Sesamzaadjes, knoflook en bosui erbij en een minuutje meebakken.
- Afblussen met een flinke scheut cognac, sherry en een klein scheutje kikkoman.
- Peper erover en misschien zout (ff proeven hè, die Kikkoman is al zout!)
- Serveren met Rijst of liever nog Nasi.
Nog een tipje voor die Nasi:
- Kook je rijst en laat ff uitstomen
- Bak in een hapjespan de bosuitjes die je over hebt samen met een teentje knoflook
- Rijst een paar minuutjes meebakken en ook een lekkere scheut Kikkoman erdoorheen
- Beetje peperen en zouten