Omschrijving:
Een oester aan een satestokje.
Ingrediënten:
24 grote oesters zonder schelp, 2 eetlepels cajunkruiden,
1/2 theelepel paprikapoeder, 1/2 theelepel gedroogde bascilicum,
75 gram bloem, 1,25 deciliter plantaardige olie, 45 gram boter.
Bereidingswijze
- Oesters op een keukenpapier laten uitlekken. In een platte
schaal cajunkruiden, paprikapoeder, en bascilicum mengen; 2 theelepels
hiervan bewaren. De bloem met de kruiden mengen.
- Op 8 ingevette houten of metalen spiesen telkens 3 oesters prikken en
door de bloem wentelen.
- Olie en boter in de pan verhitten; de oesters regelmatig omdraaien en in
circa 5 minuten goudbruin bakken. Laten uitlekken op keukenpapier en
bestrooien met de rest van de kruiden.
- Serveren met schijfjes citroen en mayonaise.