Omschrijving:
Lekker exotisch
Ingrediënten:
400 gram bleekselderij in smalle boogjes
750 gram aardappelen in kleine stukjes
zout, peper
1 gesnipperde ui
100 gram chorizo in dikke plakjes en in vieren gesneden
1 banaan in stukjes
25 gram boter
1 pakje magere smeerkaas van 100 gram
40 gram geschaafde amandelen
Bereidingswijze
- Kook de bleekselderij en de aardappelen in een laagje koud water en zout gaar in ca. 20 min.
- Rooster de amandelen in een droge koekepan goudbruin
- Bak de ui en de chorizo ca. 4 minuten in de boter, voeg de banaan toe en bak even mee
- Giet het vocht van de aardappelen en bleekselderij
- Stamp ze fijn en roer het chorizo-mengsel en de smeerkaas erdoor
- Breng de stampot op smaak met zout en peper
- Roer op het laatste moment de amandelen erdoor
EET SMAKELIJK.