Omschrijving:
Visgerecht.
Ingrediënten:
500 gram visfilet,
2 eetlepels citroensap,
2 kopjes rijst,
2 eetlepels boter,
2 eetlepels bloem,
3/4 liter bouillon,
2 eetlepels tomatenpuree,
zout, peper,
enkele olijven.
Bereidingswijze
- Visfilet met koud water afspoelen, in stukken snijden en besprenkelen met citroensap.
- Rijst 10 minuten koken in 4 kopjes water met zout.
- Boter verhitten, bloem hierin lichtbruin laten worden, bouillon erbij gieten, tomatenpuree erdoor roeren en kruiden met zout en peper.
- Stukjes vis op de rijst leggen, overgieten met de saus en op laag vuur de vis en de rijst gaarkoken.
- Bestrooien met ontpitte en fijngesneden olijven.